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1、涼水煮大蝦，等水開了以后再煮3 -4 分鐘最好。清水煮大蝦方法；用料：姜4片；料酒：2滴；鹽：一小勺；醬油：兩滴 ；蔥花：少許。

2、步驟：蝦洗干凈，蝦線挑干凈，姜片備用。

3、放入姜片，蔥花，料酒，鹽腌制15分鐘。

4、把蝦放進鍋內(nèi)，放水沒過于蝦，后用鍋蓋蓋著，待水燒開后，再煮3 -4 分鐘。撈起裝盤，可用醬油沾著吃。