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1、原料：綠豆、冰糖。

2、綠豆泡四個(gè)小時(shí)以上，然后放入高壓鍋中，加水，不要太多，高過綠豆表面一寸多點(diǎn)就可以了，太多就稀了。 用搟面杖壓碎。

3、炒鍋開小火，放入壓碎的綠豆和一把冰糖。如果超喜歡甜的朋友，要多加點(diǎn)。

4、倒入燉綠豆時(shí)剩的湯，那個(gè)湯經(jīng)過沉淀，豆沙在下面，稍微倒點(diǎn)上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到冰糖全部融化為止。

5、把一個(gè)漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的綠豆放在上面過濾（可以用另一個(gè)勺子往下壓，這樣會(huì)加快些進(jìn)程）紅豆沙就好了。如果你還想成品再細(xì)膩些，那就用更細(xì)致的篩子才好。