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1、牛腩其實就是牛腹部那個區(qū)域的一塊肉，這塊肉比較薄，價格賣得比較便宜。要是以前，人們買牛肉的話都喜歡全瘦肉，有一點肥肉都要割掉。

2、現(xiàn)在人們都喜歡吃牛腩，其他部位的牛肉瘦肉比較多，不適合燉著吃。其他部位的肉比較適合煎牛排，做成半生不熟的，這樣會比較嫩。

3、所以牛腩就類似豬的五花肉，價格相對便宜一些。如果有特別注意飯店里的牛腩的價格，就會發(fā)現(xiàn)牛腩比那些牛排要便宜很多。