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1、播種。蒜黃可在10月上旬到翌年3月下旬連續(xù)不斷地播種和收獲。從種到收獲，在適溫條件下約20～25天?？筛鶕?jù)上市期確定播種期。

2、栽培場(chǎng)地。蒜黃主要在冬春低溫季節(jié)栽培，凡是有一定溫度條件的場(chǎng)所均可進(jìn)行。多采用保溫性能較差的塑料大棚、小拱柵、風(fēng)障畦、空室、菜窖，或在流水的河灘地、泉水地旁進(jìn)行。

3、管理。栽培室內(nèi)溫度保持在25~27℃，每天噴水2~3次，經(jīng)常通風(fēng)。出苗后溫度降至18~22℃。采收前4~5天，室溫保持在10~15℃為宜。

4、收獲。蒜黃高25～30厘米左右時(shí)，即可收割。從播種至收獲約20～25天。收割后的蒜黃要扎成捆，放在陽(yáng)光下曬一下，使蒜葉由黃白色轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，稱“曬黃”。曬的時(shí)間不要太長(zhǎng)，并注意防凍。