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　　自貢特產(chǎn)有：自貢花生、鹽幫菜、櫻桃酥匣、自貢火邊子牛肉、富順香辣醬、富順再生稻、自貢冷吃兔、富順豆花、貢井龍都早香柚、芙蓉蛋、自貢竹絲扇、新橋枇杷、開花白糕、太源井曬醋、鹽都擔(dān)擔(dān)面、自貢龔扇、自貢剪紙、自貢扎染、富順豆花、牛佛烘肘、鄭抄手、水煮牛肉、慶榮森豆腐腦水粉、謝涼粉、龍都香茗、香辣醬、貢井龍都早香柚等。

　　邊子牛肉與冷吃兔是一樣的受人喜愛。牛肉質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長?；疬呑优Ｈ庠从谇迩∧觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、回味悠長。很適合送人，過完年出門帶給外地的朋友們嘗嘗正宗的火邊子牛肉是極好的。

　　貢井龍都早香柚是四川省自貢市貢井區(qū)的特產(chǎn)。貢井龍都早香柚特早熟、果大、色澤金黃誘人、香氣濃郁持久、品質(zhì)優(yōu)，是國內(nèi)少有的特早熟柚類優(yōu)良品種之一。貢井龍都早香柚為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　擔(dān)擔(dān)面是著名的自貢小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上秘制的湯料而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)李信元的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫李信元的著名川劇演員始創(chuàng)于解放前。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。