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      1. 面粉發(fā)酵要多久 面粉發(fā)酵要多長時間

        更新時間:2022-03-16 16:45:58作者:未知

        面粉發(fā)酵要多久 面粉發(fā)酵要多長時間

        面粉發(fā)酵的時間并不是固定的,和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關(guān),一般夏天溫度比較高的時候基本上發(fā)酵時間在30~40分鐘左右,冬天氣溫較低,就需要一個半小時,另外在制作的時候要注意面粉和酵母的比例合適。

        面粉發(fā)酵要多久

        一般來說,發(fā)酵和面粉的溫度、軟硬以及酵母的用量都是有很大關(guān)系的,如果是夏天,發(fā)酵的時間不會太長,只需要30~40分鐘左右就可以了,但是冬天的話,花費(fèi)的時間就要長很多,至少在一個半小時左右。另外活面不要用太熱的水,會把酵母燙死。最好用30-40度的溫水,冷水也行。

        面粉發(fā)酵要多久

        發(fā)酵好的面團(tuán)至少可以長大一倍,用手按下一個小窩,面團(tuán)不恢復(fù)就是好了。

        另外,面粉以及酵母的含量同樣也非常重要,要是面粉多,酵母比較少,那么發(fā)酵的時間就會延長,只有面粉和酵母的比例合適,發(fā)酵的時間才會縮短。

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