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　　灘羊肉是寧夏平原鹽池縣的特產(chǎn)。灘羊肉脂肪均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，其味鮮美，除供寧夏各族人民食用外，還運(yùn)往全國各省市和出口中東等地。鹽池灘羊，作為寧夏五寶之一，鹽池三寶之首，以沒有膻味著稱。鹽池灘羊在鹽池縣有著悠久的養(yǎng)殖歷史，當(dāng)?shù)厝嗣癫粌H“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，以灘羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)是全縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種。灘羊肉是灘羊的一個(gè)重要產(chǎn)品。鹽池灘羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養(yǎng)豐富，羊肉中的精品。

　　灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風(fēng)干膜，切面濕潤不沾手。肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)羊肉。

　　2016年、2017年和2018年鹽池灘羊肉以其優(yōu)良品質(zhì)入選G20杭州峰會國宴、廈門金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人會晤和青島上合組織峰會的國宴食材，引起餐飲業(yè)和高端消費(fèi)群體的關(guān)注和青睞。