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2023-01-30
更新時間:2022-03-16 17:02:24作者:佚名
竹鹽和湖鹽不含亞鐵氰化鉀,而其他7種食鹽,包括低鈉巖鹽、深井巖鹽和海藻巖鹽里都標明含有亞鐵氰化鉀。鹽很容易吸水,由松散的顆粒狀態(tài)變?yōu)橛矇K,不僅不利于運輸和儲存,賣相還不好看,所以在很早之前人們便開始往鹽里添加抗結(jié)劑,亞鐵氰化鉀就是抗結(jié)劑的一種。
哪種鹽不含亞鐵氰化鉀
竹鹽和湖鹽不含亞鐵氰化鉀,亞鐵氰化鉀是一種允許使用的食品添加劑,它防止食鹽中的氯化鈉在貯存過程中結(jié)塊。亞鐵氰化鉀本身的穩(wěn)定性很強,是常見的抗結(jié)劑,國內(nèi)外都允許使用。
在規(guī)定的使用范圍內(nèi)不會對健康造成傷害,添加在食鹽中也不會導致攝入量過多,加上亞鐵氰化鉀成本低廉、使用方便、抗結(jié)效果明顯。所以,目前我國在食用鹽中主要使用亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑。
亞鐵氰化鉀安全嗎
亞鐵氰化鉀只有在達到400℃的高溫下才會分解氰化jia,一般都達不到這個溫度,所以可以放心。