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　　龍井茶又被叫為西湖龍井，是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，已有1200多年歷史。 龍井茶產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。

　　龍井茶最早可以追溯到中國(guó)唐朝，其名始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。 龍井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。 西湖龍井的炒制需要手工完成，通常的工藝包括“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手法。 制作出來的龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。