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1、食材

土豆一個，鹽一勺，食用油適量，辣椒面適量。

2、方法

（1）準(zhǔn)備一個不圓潤的小土豆，去皮切薄片。

（2）放入清水中洗去表面淀粉。

（3）水開后放入一勺鹽，然后再放入土豆片。

（4）煮至透明狀從鍋中撈出，然后過涼，用冷水淋一下。

（5）然后控干它的水分，防止下油鍋時油遇水濺出來。

（6）鍋中油達(dá)到六成熱的時候下鍋，中小火慢炸，炸至表面金黃薯脆撈出控油。

（7）撒上適量的麻辣椒，翻滾幾下，薯片就做好了，如果喜歡吃辣，也可以多放一些麻辣椒。