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　　1、準(zhǔn)備材料：雞蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、鹽、檸檬汁。2、將蛋清和蛋白分離。3、把適量白砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化，蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中并攪拌均勻。4、將低筋面粉和鹽混合，過(guò)篩后加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無(wú)面粉小顆粒。5、在蛋白中加入檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性發(fā)泡。6、將蛋黃面粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻(切拌)，再繼續(xù)加入另2/3蛋白糊拌勻。7、將全部的蛋黃糊倒入面包機(jī)桶，輕輕震動(dòng)排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時(shí)間是一個(gè)小時(shí)。

　　面包機(jī)，就是根據(jù)機(jī)器的要求，放好配料后，自動(dòng)和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機(jī)器?？煞譃榧矣煤蜕逃?。面包機(jī)制作面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個(gè)過(guò)程。面包機(jī)原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個(gè)過(guò)程予以固化，在固定的時(shí)間點(diǎn)發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。

　　面包機(jī)不但能制作面包，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機(jī)器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。

　　面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)

　　1、做面包之前要把面包機(jī)內(nèi)外的雜質(zhì)全部去除掉。

　　2、面包機(jī)在工作時(shí)，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。

　　3、在使用面包機(jī)的過(guò)程中，面包機(jī)的上蓋不要經(jīng)常打開(kāi)，以免影響烘焙效果。

　　4、面包機(jī)完全冷卻后，擦洗干凈、干燥后，放入機(jī)器內(nèi)。