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辣椒炒肉最好吃。

1、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用。青椒4顆左右切好（不能吃辣的朋友可以買不辣的肉青椒）。大蒜切成片，備用。

2、鍋內(nèi)入油少許，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有閃閃金邊，倒入準(zhǔn)備好的瘦肉。大火翻炒。加入鹽、生抽少許。

3、肉變色后出鍋（不要全熟?。?，鍋內(nèi)留一點(diǎn)熱油，倒入大蒜片和備好的青椒，大火翻炒，再加入少許鹽。

4、青椒炒軟，倒入剛剛出鍋的肉，再一起炒。差不多出鍋時(shí)，加入少許豆豉、味精調(diào)味就可以出鍋啦！