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　　柿子可以放冰箱，但是不宜太久。經(jīng)特殊處理除去澀味后的柿子，不宜長時(shí)間存放，以免變軟、變質(zhì)。柿子放入冰箱冷藏可保存3～5天。

　　柿樹是中國栽培悠久的果樹。果實(shí)脫澀后作水果，經(jīng)過適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月，如采用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時(shí)取食。柿子營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素。柿子亦可加工制成柿餅。山東益陽、兗州、吳村、菏澤一帶，所產(chǎn)火餅、羹餅，都是帶白霜的柿餅;陜西洛陽、嵩山一帶所產(chǎn)的“黃餅”，柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。柿子可提取柿漆，用于涂魚網(wǎng)、雨具，填補(bǔ)船縫和作建筑材料的防腐劑等。