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1、米粉泡十五鐘備用，香菇泡開切片備用，豬肉切薄片，豬肝切薄片加少許生粉，鹽，油雞精腌著備用，香菇油煎控干備用，胡椒搗碎備用

2、水開放入米粉煮熟撈起控干入碗，放上生菜備用

3、另起鍋，胡椒，香菇冷水入鍋，水開放豬肉，豬肝水再開三秒鐘起鍋淋到備好的米粉上

4、小貼士：香菇加胡椒碰撞出奶香味，喜歡的話可以煮久一點再下肉，喜歡鴨珍也可以下，要先腌過油，鹽，鮮蝦也可以處理好先下鍋，豬干瘦肉最后保爽滑好吃。