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核心功效

補(bǔ)鈣壯骨、緩解體虛、滋養(yǎng)肌膚

剝皮魚的簡(jiǎn)介

剝皮魚學(xué)名叫綠鰭?cǎi)R面鲀，又叫馬面魚，剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，不僅產(chǎn)量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國(guó)東海的產(chǎn)量為最多，最高年產(chǎn)量已達(dá)25萬(wàn)噸左右，已成為我國(guó)僅次于帶魚的第二位的海洋經(jīng)濟(jì)魚類品種。

功效作用

1、補(bǔ)鈣壯骨，剝皮魚的魚骨中含有大量的微量元素鈣，平時(shí)人們把它收取以后會(huì)把它制成罐頭供人類食用，能起到明顯的補(bǔ)鈣作用，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能增加骨密度，平時(shí)經(jīng)常食用對(duì)維持人類骨骼健康有很大的好處。

2、緩解體虛，剝皮魚的魚內(nèi)中含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，這些物質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能緩解體虛，也能預(yù)防一些常見疾病發(fā)生，同時(shí)它還能用于人類病后身體的調(diào)理，能讓人體盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。

3、滋養(yǎng)肌膚，剝皮魚中還含有多種天然美容成分，特別是維生素A和魚肝油以及與微量元素磷與硒等物質(zhì)的含量都比較高，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞再生與代謝，也能減少色素沉積，可以讓人們的皮膚變得白嫩細(xì)滑而有彈性，同時(shí)它也能減少痤瘡和青春痘等不良癥狀發(fā)生。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

皮膚瘙癢者、痛風(fēng)病患者、支氣管哮喘癥患者、海鮮過(guò)敏者、出血性疾病患者、肝硬化患者。

不宜同食

啤酒，如果食用剝皮魚飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

食用方法：

紅燒剝皮魚：剝皮魚劃十字刀，用少許鹽腌制15分鐘。腌制好的魚身上薄薄地拍一層生粉。鍋中油燒熱，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出。鍋內(nèi)留少許油，爆香姜蔥蒜，加入適量水，放入煎好的魚塊，淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉和幾滴香醋燒開，轉(zhuǎn)中火燜煮5-7分鐘左右，取出魚塊，留湯汁，用水淀粉勾薄芡，滴幾滴的香油，淋在魚塊上即可。

煎剝皮魚：剝皮魚洗干凈，用二鍋頭、白醋腌制20分鐘去腥，然后洗干凈。二鍋頭、芡粉、面粉和水調(diào)勻。鍋中放油，高溫后放魚入鍋炸，火不要太大，避免炸糊，兩面翻炸，直到變成金黃色即可。