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2023-01-30
食品分類 食品分類分幾類
更新時間：2022-03-18 12:23:57作者：佚名
食品分類系統(tǒng)是指科學規(guī)范食品的分類體系的一個標準性文件。有十六大分類，三百多個小類。食物分類有這些：谷類及薯類，動物性食物，豆類和堅果，蔬菜、水果、菌類、藻類等，純能量食物。
我國目前制定標準，食品安全認證主要的依椐性文件。有這16大類：
1、乳與乳制品。
2、脂肪、油和乳化脂肪制品。
3、冷凍飲品。
4、水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等。
5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果。
6、糧食和糧食制品。
7、焙烤食品。
8、肉及肉制品。
9、水產(chǎn)品及其制品。
10、蛋及蛋制品。
11、甜味料。
12、調味品。
13、特殊營養(yǎng)食品。
14、飲料類。
15、酒類。
16、其他類。
每類食物為機體提供的營養(yǎng)不同。一般來說，谷類及薯類主要提供碳水化物、膳食纖維及B族維生素。動物性食物主要提供脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。豆類及其制品主要提供脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。純熱能食物主要提供能量。