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　　木薯粉是一種淀粉的名稱，它是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉。這種植物屬大槭科與蓖麻橡膠同科，它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀口感帶有彈性。

　　很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看起來(lái)玲瓏剔透。木薯粉是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，對(duì)于湯汁和燉菜來(lái)說(shuō)也有變稠的效果。木薯粉本身來(lái)說(shuō)沒(méi)有特別的氣味，所以廣泛的可以用于食品添加和化妝品制作而木薯是世界三大薯類(lèi)之一。

木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物，由于木薯的鮮品很容易腐爛，所以木薯在收獲后都會(huì)盡快處理，其中粉制品就是木薯粉。

　　另外，木薯粉還可以制作酒精、味精、啤酒、面包、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產(chǎn)品。