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　　能吃但不建議食用。四五月份是田螺的懷仔期，中國民間有“三月田螺一肚仔”的說法，田螺一直要到六七月份后才能完全結(jié)束產(chǎn)仔，等產(chǎn)仔期結(jié)束后田螺才能開始慢慢肥壯起來。吃田螺的最佳季節(jié)是中秋節(jié)前后，此時正是一年當(dāng)中田螺最為肥壯的時候。

　　田螺學(xué)名中國圓田螺，在中國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。田螺外殼是鈣質(zhì)的，較薄，螺旋形，右旋。殼外表呈黃綠色到黃褐色，顏色因環(huán)境和水質(zhì)而有差異，內(nèi)面灰白色，殼頂略尖，殼底膨大，殼口卵圓形，其邊緣完整，有角質(zhì)。

　　田螺營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

　　田螺的做法

　　1、首先用鉗子剪掉田螺的尾巴，然后將剪好尾巴的田螺放入水中滴入幾滴香油。

　　2、浸泡之后重新沖水瀝干水分。

　　3、鍋中熱油爆香姜蒜，然后放入田螺加入料酒繼續(xù)翻炒后，再加入一勺豆瓣醬，再放一勺鮮椒醬炒勻。

　　4、加入少許清水加鍋蓋煮沸至湯汁濃稠，最后撒上蔥花即可出鍋裝盤。