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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-10 00:04:16作者:未知
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分 有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白,其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥,則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無(wú)機(jī)元素,磷含量最高。另有牡荊素,β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡。有:抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、 解毒作用,還有 降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。
1,將綠豆洗凈備用。
2,把綠豆倒入鍋中添加適量清水。
3,水沸后煮6-7分鐘水變綠即可。