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　　一般來說，未拆封的干海參只要放在干燥通風(fēng)的地方就能長時間存放，因為海參的肉質(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹著一層鹽，隔絕了空氣。拆封的干海參比較容易受潮，最好是用密封袋或密封罐將海參封存起來后，再放到干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存。為了防止影響其品質(zhì)和口感，短期保持最好放到冷藏，長期保存最好放到凍藏，食用前再解凍。

　　干海參在存儲得當(dāng)?shù)那闆r下，保質(zhì)期一般在2-3年左右，一旦出現(xiàn)霉變和返潮現(xiàn)象，就證明海參已經(jīng)變質(zhì)。純淡干海參表面沒有隔絕水和空氣的鹽粒，最好不要與空氣直接接觸。