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　　北方立秋吃餃子，醬肘子，烤鴨，茄子等傳統(tǒng)食物。立秋是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，也是秋季第一個(gè)節(jié)氣，每年8月7日或8日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋的“立”是開(kāi)始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始之意，是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。

　　中國(guó)古人將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴?！傲⑶铩笔侵袊?guó)重要的歲時(shí)節(jié)日，早在3000年前，古人就有“立秋之日迎秋于西郊”的儀式，且習(xí)俗眾多。時(shí)至今日，中國(guó)民間仍有在立秋這天“貼秋膘”“咬秋”等習(xí)俗。立秋意味著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天將來(lái)臨。