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2023-01-30
玉米油的功效與作用 玉米油的食用禁忌
更新時間：2022-03-18 13:09:00作者：未知
核心功效
預(yù)防心血管疾病、強身健體、抗衰老
簡介
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。
功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病，玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收，維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。
2、強身健體，寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。
3、抗衰老，玉米油含大量不飽合脂肪酸和維生素，亞油酸含量高達60%，可以降低人體中的膽固醇，降低血壓，能預(yù)防粥樣動脈硬化和冠狀動脈硬化、抗衰老及單純性肥胖癥等。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
寒瀉者
不宜同食
海螺
原因：玉米油是應(yīng)該避免和海螺搭配食用，如果二者一起吃，就會導致身體不適的情況產(chǎn)生，甚至容易產(chǎn)生中毒情況。
食用方法
1、奶黃包子
將適量雞蛋、糖、牛奶一起拌勻，加入玉米油拌勻，篩入低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻；上鍋隔水蒸約5分鐘，用筷子攪拌幾下，每5分鐘都有攪拌一次，直到25分鐘稠了為止；再將適量的奶黃餡包進面皮里，上鍋蒸15-30分鐘即可。
2、清蒸鯉魚
將處理過的鯉魚洗凈，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘；姜切片、大蔥切段，塞入魚腹中裝盤；蒸鍋燒開，將鯉魚放于籠屜上大火蒸10分鐘，關(guān)火后不開蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲、蒸魚豉油再虛蒸5分鐘；炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可。