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　　1、冷凍保存：把新鮮的桂花裝進(jìn)保鮮袋里，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱冷凍里速凍。2、做成桂花糖：把桂花先用少許鹽腌制一下，然后擠去多余水分，再一層桂花一層白糖，腌制成糖桂花，這樣也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。 3、做成干花：將處理好的桂花放在微波爐或烤箱里烘干，之后再裝入塑料袋中保存。

　　桂花的功效與作用

　　1、美容養(yǎng)顏功效：桂花有利于促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，從而促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，可減少色斑、黃褐斑的生成，從而達(dá)到美白肌膚的作用，還可維持皮膚彈性。

　　2、暖胃止痛功效：桂花茶性溫，可用于治療胃寒疼痛、胃脹等，特別適用冬季怕冷的人群。

　　3、提神醒腦功效：用桂花泡茶喝，有利于緩解緊張情緒，還可提神，適用于經(jīng)常熬夜工作或者學(xué)習(xí)的人。

　　桂花的食用方法

　　1、桂花茶。把剛采摘下來(lái)的桂花曬成9成干，然后在泡茶的時(shí)候加點(diǎn)桂花進(jìn)去，茶的味道就會(huì)特別香甜，而且桂花茶也很養(yǎng)神。

　　2、桂花炒飯。在做蛋炒飯的時(shí)候加點(diǎn)桂花，味道會(huì)特別好，喜歡吃甜食的朋友可以嘗試著做一下。

　　3、糖桂花。把曬干以后的干桂花清理一下，去掉殘花和花梗，然后再把它入鍋隔水蒸十分鐘，取出以后降溫，加入適量的白糖調(diào)勻以后腌制，過(guò)二十天左右糖桂花就能做好。