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2023-01-30
蘿卜纓子的功效與作用 蘿卜纓子的食用禁忌
更新時間：2022-03-18 13:57:10作者：未知
核心功效
預(yù)防近視、潤腸通便、補充維生素
簡介
蘿卜纓子一般指蘿卜葉，蘿卜葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。其性溫、味甘，具有一定的藥性。冬季或早春采收，風(fēng)干或曬干，現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)營養(yǎng)保持最好，綠色扁平狀。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜葉的營養(yǎng)價值在很多方面均高于蘿卜，如Vc含量是蘿卜的2倍以上。
功效與作用
1、預(yù)防近視，蘿卜纓子還帶有較高的鉬，是構(gòu)成雙眼視網(wǎng)膜的關(guān)鍵成分，視網(wǎng)膜可調(diào)整瞳孔大小，確保視力模糊清晰。因而，冬服蘿卜纓子有一定的預(yù)防近視、老花眼、白內(nèi)障的功效。
2、潤腸通便，蘿卜葉的膳食纖維素很高，可防止便秘、防止結(jié)腸癌。其味辛辣，帶點淺淺的苦澀，能夠促進消化，行氣、健胃消食，有美容養(yǎng)顏的功效。
3、補充維生素，蘿卜纓子是身體攝入純天然維生素B12的最好食品，這類維他命可抗尿酸鹽結(jié)晶，合理避免骨骼粗壯。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
體質(zhì)虛弱者、氣血不足者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、芋頭蘿卜纓
芋頭去皮洗凈、切片，放入砂缽內(nèi)，加入清水750毫升，在旺火上燒沸，轉(zhuǎn)用小火燜爛;蘿卜纓摘洗干凈，切段放入沸水中，撈出過涼;鍋置旺火上，放入色拉油，下入蘿卜纓、加精鹽炒勻;再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升，裝入湯缽內(nèi)，撒胡椒粉即可。
2、蘿卜纓炒紅螺
紅螺肉切小塊，用姜酒水焯一下，用鹽、糖、酒、姜粉腌制;蘿卜纓擰干水切小段，起鍋燒熱，放進去炒干，倒油爆姜、蒜、辣椒末，加糖、鹽翻炒均勻;另起鍋倒油燒熱，油八成熱時把螺肉倒進去爆炒幾下，倒入蘿卜纓炒均勻，加一點蠔油，燜兩分鐘出鍋。