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2023-01-30
小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別 小麥啤酒和大麥啤酒有什么不同
更新時間：2022-03-18 14:04:50作者：佚名
1、酒精度不同，小麥啤酒的酒精度最高在7-8%之間，而大麥啤酒的酒精含量比較高，達到6-12%。2、釀造方法不同，小麥啤酒為上層酵母型發(fā)酵，而大麥啤酒是下層酵母型發(fā)酵。3、口感不同，小麥啤酒口感細膩涼爽，比大麥啤酒柔和；而大麥啤酒比較苦澀，味道有些難以入口，里面的泡沫較少。
小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別
小麥啤酒是以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式和種類中極具特色和魅力的產品，主要產地集中在德國南部。"小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文則稱為White Beer?！鞍灼【啤弊钪拇頌楫a自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”。
而大麥啤酒是一種英國烈性愛爾啤酒，它的酒精含量較高(達6- 12%) ，通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多，顯得比較甜，所以要用比較多的酒花含量來平衡其甜度。大麥啤酒適合裝瓶后放置一段時間，在瓶內后熟過的啤酒具有相當不錯的口感。