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　　干巴菌炒出苦可能是因?yàn)楦砂途冑|(zhì)、烹飪的方法不對(duì)或者是清洗不當(dāng)。干巴菌變質(zhì)之后就會(huì)產(chǎn)生苦味，變質(zhì)后的干巴菌就不能再食用了。烹飪方法不對(duì)也會(huì)讓干巴菌變得很苦，還有就是清洗方式不當(dāng)引起的苦味。干巴菌因?yàn)樯L(zhǎng)的時(shí)候有雜草、松毛和腐爛的葉片，所以清洗的時(shí)候要注意，可以先用清水洗，再加面粉一起揉，再用清水洗，然后撕開，摘掉里面的雜物，放入水中加鹽再揉搓，去掉泥沙。