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2023-01-30
烤戚風可以墊油紙嗎 烤戚風可以用不粘模具嗎
更新時間：2022-03-18 14:24:25作者：佚名
烤戚風可以在底部墊油紙，但是在模具的四周不能放油紙，以免影響戚風蛋糕爬模上升。烤蛋糕的時候放油紙是因為烤箱溫度很高，為了避免將蛋糕表面烤糊因此要放油紙。
烤戚風可以用不粘模具嗎
烤戚風蛋糕一定不能使用不粘模具，因為戚風蛋糕需要靠著模具四周的附著力才能往上爬，達到蓬松的效果。如果使用了不粘模具來烤蛋糕會出現(xiàn)，蛋糕無法爬升長不高的問題。
建議烤戚風蛋糕的時候可以用煙囪模具，有利于蛋糕的爬升，也更容易將蛋糕烤熟。