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      1. 霸王牛頭做法 具體詳細

        更新時間:2022-03-18 14:30:01作者:佚名

        霸王牛頭做法 具體詳細

        1、牛頭刮毛分半泡在涼水里放血﹐并在鍋里放足夠的水﹐等水開時放進牛頭﹐等牛頭漂上來時撈出來洗凈。

        2、在燙出的牛頭中倒足夠的水﹐并放鹽﹑生姜﹑蒜熬湯時﹐邊撩沫邊煮。

        3、煮3小時左右時﹐骨頭易抽出。熱的時候﹐將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好﹐再放在(2)中煮牛頭的湯里煮半小時左右。

        4、撈取灑涼水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物壓一晚使之成形。

        5、解開包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里。

        6、放上醋醬油或芥茉醋醬。

        本文標簽: 霸王牛頭做法  

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