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　　人參果的果皮只要清洗干凈，是可以食用的。果皮沒(méi)有毒性，還富含多種礦物質(zhì)和維生素，經(jīng)常食用能為人體補(bǔ)充養(yǎng)分。

　　人參果又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，屬茄科類(lèi)多年生雙子葉草本植物。植株高約1米，分枝旺盛，易造型，每株掛果 5-20個(gè)。果實(shí)外形似人的心臟，成熟時(shí)果皮呈金黃色。原產(chǎn)于南美洲，我國(guó)大部分地區(qū)有種植。喜溫暖和干燥的氣候，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，一年四季都能夠開(kāi)花結(jié)果。人參果果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁，是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品。此外，如果將其制成盆景，不但能美化居室，而且具有較好的觀賞價(jià)值。