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　　核心功效

　　強(qiáng)壯筋骨、預(yù)防心血管疾病、調(diào)理脾胃

　　簡(jiǎn)介

　　毛栗子一般指板栗，又名毛栗、鳳栗、栗果等，是殼斗科栗屬的植物。原產(chǎn)于中國(guó)，分布于越南、臺(tái)灣以及中國(guó)大陸地區(qū)，生長(zhǎng)于海拔370-2800米的地區(qū)，多見(jiàn)于山地，已由人工廣泛栽培。泰山一帶盛產(chǎn)毛栗子，個(gè)大、肉厚、味甜，是栗中上品。

　　功效與作用

　　1、強(qiáng)壯筋骨，毛栗子含有豐富的鈣和磷，食用以后能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能提高骨骼密度，緩解腰膝無(wú)力和腰膝酸軟，能讓人體的筋骨更加強(qiáng)壯。

　　2、預(yù)防心血管疾病，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種對(duì)人體有益的微量元素，既能降低血壓、血脂，又能預(yù)防血管僵化，還能提高心臟功能，對(duì)人類高發(fā)的動(dòng)脈硬化與心臟病都有明顯預(yù)防作用。

　　3、調(diào)理脾胃，調(diào)理脾胃也是栗子的重要功效之一，因?yàn)槔踝又泻写罅刻妓衔铮@些碳水化合物進(jìn)入人體以后，可以轉(zhuǎn)化成熱能，能有效促進(jìn)人體內(nèi)脂肪的分解與代謝。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　急性胃腸炎患者、脾胃虛寒者、胃十二指腸潰瘍患者

　　不宜同食

　　1、羊肉，板栗和羊肉均屬于大熱性的食物物，同時(shí)食用很容易引發(fā)上火。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

　　2、豆腐，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。

　　3、杏仁，板栗是不能和杏仁一起吃的，因?yàn)榘謇踔械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與杏仁中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)混合到一起的話，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛。

　　食用方法

　　1、糖炒栗子

　　板栗倒清水浸泡半小時(shí)，洗凈瀝干水分；板栗圓鼓的一面用刀尾切口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻；烤盤(pán)鋪錫紙，且口朝上，均勻擺好200度預(yù)熱五分鐘，200度15分鐘；適量白糖，加入少許開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蛩⒌桨謇跎蟽杀?，烤箱預(yù)熱200度烤10分鐘即可。

　　2、水煮板栗

　　準(zhǔn)備挑選過(guò)的新鮮栗子，用刀輕輕在栗子的錐部割一刀或兩刀，刀口不同，栗子煮熟裂開(kāi)的形狀也不同；放入末過(guò)栗子比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用。