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　　禽類也通稱鳥(niǎo)類，目前全世界已知的鳥(niǎo)類有9000多種。禽類分為家禽和飛禽，飛禽主要有金雕、大雁、鷹、孔雀、白鷺、鴿子、海鷗等，多以植物種子、昆蟲(chóng)、田鼠或蛇等為食。

　　家禽主要有雞、鴨、鵝等。許多家禽本來(lái)是野生的飛禽，是人類為了經(jīng)濟(jì)目的或其他目的而馴養(yǎng)的鳥(niǎo)類。其中，雞是由野生原雞馴化而來(lái)，其馴化歷史長(zhǎng)達(dá)4000年。雞的品種較多，常見(jiàn)的有烏雞、火雞、三黃雞等品種。鴨由綠頭鴨馴化而來(lái)，常以水中的魚(yú)蝦、泥鰍、水草為食。鵝由雁類馴化而成，其脖頸較長(zhǎng)，常生長(zhǎng)在靠近河流的環(huán)境中。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的實(shí)用價(jià)值。