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2023-01-30
做蛋糕的材料 做蛋糕的材料有哪些
更新時間：2022-03-18 15:33:54作者：佚名
做蛋糕的材料有：低筋面粉、檸檬汁、細砂糖、牛奶、雞蛋、玉米油、玉米淀粉以及八寸模具。
蛋糕是能讓人心情愉悅的甜品，一般的蛋糕材料繁多做法也比較復(fù)雜，而古早蛋糕相對來說就簡單很多。下面一起來看看古早蛋糕做法：
1、將八寸模具事先鋪好硅油紙，再把面粉和玉米淀粉過篩在大碗里。
2、玉米油或植物油加熱到溫?zé)?，大約70度的左右澆到面粉混合物中，用一字手法混勻。
3、加入牛奶混勻后再加入蛋黃混勻，這份混合物可以簡稱為蛋黃混合物。
4、打發(fā)蛋白之前先預(yù)熱烤箱，預(yù)熱時上管145度，下管165度。每個烤箱不一樣，根據(jù)自己情況的調(diào)節(jié)。
5、蛋白分三次加入糖，打發(fā)到打蛋頭提起小彎鉤狀態(tài)。將蛋黃混合物和打發(fā)后的蛋白混勻，記得要用翻拌的手法。
6、將混合入倒入模具中震出氣泡，放在裝有差不多40度溫水的烤盤中?？鞠渖瞎?35度，下管155度，可以一邊烤一邊觀察，大概烤75分鐘左右就可以了。
7、出爐后震一下，撕開硅油紙放烤架上晾涼，切塊即可食用。