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酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，具有典型的真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上來看屬于真核生物，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、線粒體等。酵母菌的遺傳物質(zhì)有細(xì)胞核DNA，線粒體DNA，以及特殊的質(zhì)粒DNA。

酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物。它能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳。酵母菌分布于整個(gè)自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑。

它在我們的生活中應(yīng)用廣泛，在含糖較多的蔬菜、水果表面分布較多,在空氣土壤中較少。因?yàn)榻湍妇且环N單細(xì)胞真菌，具有典型的真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上來看屬于真核生物，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、線粒體等。酵母菌的遺傳物質(zhì)有細(xì)胞核DNA，線粒體DNA，以及特殊的質(zhì)粒DNA。