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　　錫伯族吃豬肉，一般嚴(yán)禁吃狗肉。因?yàn)樗麄兊淖孑呉源颢C為生，獵狗是一個(gè)很好的幫手。不吃豬肉的民族比較多，主要有回族、維吾爾族、哈薩克族、柯?tīng)柨俗巫?、撒拉族、東鄉(xiāng)族、保安族、塔吉克族、塔塔爾族、烏茲別克族。這種不吃豬肉的傳統(tǒng)習(xí)俗來(lái)自宗教，他們禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動(dòng)物、動(dòng)物血，禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無(wú)論牛、羊、駱駝及雞禽。

　　錫伯族是我國(guó)少數(shù)民族中歷史悠久的古老民族。今錫伯族多數(shù)居住在遼寧省和新疆察布查爾錫伯自治縣和霍城、鞏留等縣，在東北的沈陽(yáng)、東港、開(kāi)原、義縣、北鎮(zhèn)、新民、鳳城、扶余、內(nèi)蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。

　　大多數(shù)錫伯族習(xí)慣日食三餐，主食以米、面為主，過(guò)去食用高粱米居多。面食以發(fā)面餅為主，也吃饃饃面條、韭菜合子、水餃等。受維吾爾族影響，還吃抓飯和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。

　　肉食來(lái)源主要依靠家庭飼養(yǎng)，多以牛、羊、豬肉為主。吃肉時(shí)，每人拿一把刀子，自行用刀子切割，然后蘸佐料食用。錫伯族還習(xí)慣制作各種腌菜，每到秋末的時(shí)候，人們會(huì)用胡蘿卜、韭菜、青椒、芹菜等食物切成絲，然后腌制咸菜。