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2023-01-30
雞樅菌的功效與作用 雞樅菌的食用禁忌
更新時間：2022-03-18 15:48:19作者：未知
核心功效
降低血糖、預防癌癥、提高免疫力
簡介
雞?菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養(yǎng)了雞?菌菌絲體，形成一個共同的生態(tài)系統(tǒng)，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。雞?菌肉厚肥碩，質(zhì)細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。
功效與作用
1、降低血糖，雞樅菌中含有麥角甾醇類物質(zhì)及治療糖尿病的有效成分，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉(zhuǎn)陽，對降低血糖有明顯的效果，并有抑制人體癌細胞生長的作用。
2、預防癌癥，雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都用預防癌癥的作用。
3、提高免疫力，雞樅菌富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持人體免疫機能最重要的營養(yǎng)素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌，能提高人體的免疫力。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
消化系統(tǒng)疾病患者、感冒患者
不宜同食
野雞，酒
食用方法
1、三絲雞縱菌
雞縱菌洗凈切入姜、蒜片炒香，再倒入雞縱菌、絲，鍋內(nèi)放水煮沸加鹽、油，雞縱 青椒絲、紅椒絲同炒，調(diào)味即可。
2、雞縱湯
雞縱菌洗凈撕 成小條，雞胸肉入熱水略煮撈出撕成小條；雞湯內(nèi)加適量水燒開，放入姜絲、雞縱菌、雞胸肉煮至水沸轉(zhuǎn)小火，加調(diào)料即可。這種方法做出來的雞樅菌有養(yǎng)血潤燥、益胃的作用。