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　　石花菜宜用40～50℃的溫?zé)崴?，不可用開水浸泡。一般石花菜泡發(fā)需要2個(gè)小時(shí)左右，泡發(fā)之后除去根部、雜質(zhì)和珊瑚碎片，即可涼拌食用。

　　石花菜用開水還是涼水泡好

　　石花菜是夏季常吃的一種涼拌菜，在涼拌之前我們需要將其泡發(fā)。一般石花菜宜用用40～50℃的溫?zé)崴?個(gè)小時(shí)左右，不可用開水浸泡。泡發(fā)之后的石花菜除去根部、雜質(zhì)和珊瑚碎片，即可涼拌食用。

　　石花菜在食用前可以用開水焯過，但切勿久煮，因?yàn)檫@會(huì)將石花菜溶掉。日常將石花菜泡發(fā)涼拌食用為宜，在涼拌的時(shí)候可以加些姜末或姜汁，可以中和一下石花菜的寒性。

　　石花菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　石花菜中含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，其中含有的鐵、鈣、鎂等物質(zhì)吸收率較高，非常適合需要補(bǔ)血的女人、成長兒童以及中老年人。

　　石花菜含有叫褐藻酸鹽類物質(zhì)，它具有降壓作用。另外，里面所含的硫酸脂為多糖類物質(zhì)，有降脂功能，日常食用還能有效防治高血壓、高血脂的發(fā)生，在心血管健康方面有很好的保健作用。