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　　女兒紅是浙江省紹興市的地方特產(chǎn)，始創(chuàng)于晉代，由糯米發(fā)酵而成，屬于發(fā)酵酒中的黃酒。南宋著名詩人陸游住東關(guān)古鎮(zhèn)時，品女兒紅酒后寫下了著名詩句“移家只欲東關(guān)住，夜夜湖中看月生”。而今，江南的冬天空氣潮濕寒冷，人們常飲用女兒紅酒來增強(qiáng)抵抗力。

　　在古代，女兒紅為富家生女嫁女必備之物，當(dāng)女兒出生，父親將三壇女兒紅深埋在后院桂花樹下。沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，仿佛心里也踏實(shí)一些。待到女兒出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公、自己的父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛。