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　　四川省共轄1個副省級市、17個地級市、3個自治州。其中包括53個市轄區(qū)、17個縣級市、109個縣、4個自治縣。四川省位于中國西南腹地，地處長江上游，轄區(qū)面積48.6萬平，是承接華南華中、連接西南西北、溝通中亞南亞東南亞的重要交匯點(diǎn)和交通走廊。

　　四川的名字由來是在北宋咸平四年（1001年），將地處今四川盆地一帶的川峽路分為益州路、梓州路、利州路和夔州路，合稱為“川峽四路”或“四川路”。其間設(shè)四川安撫制置使、四川宣撫使等官職，后來簡稱“四川”，四川由此得名。

　　四川的川菜也是一大特色，在口味上尤具獨(dú)特風(fēng)格，以味型豐富、變化多樣著稱。川菜善用麻辣，但決不光是麻辣。麻和辣只是川菜種基本味型的兩種，其他種味型分別是甜、咸、酸、苦。在這種味型的基礎(chǔ)上經(jīng)過調(diào)配變化，形成復(fù)合味型。

　　川菜中不同味型的菜，需選用不同的調(diào)料品種。味型與其獨(dú)特的調(diào)味品共生共存。川菜菜系由筵席菜、大眾便餐菜、家常風(fēng)味菜、火鍋、風(fēng)味小吃五大類組成。