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　　核心功效

健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化

食物簡介

　　毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎,江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影?導致雞胚發(fā)育停止,死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。

功效與作用：

　　1、健腦益智，毛雞蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等營養(yǎng)物質，對于自身的神經(jīng)系統(tǒng)以及身體發(fā)育都會產(chǎn)生很大的作用。卵磷脂被人體消化吸收后可以釋放出膽堿，可以大大增強自身的記憶力。

2、保護肝臟，多吃一些毛雞蛋也可以達到一個保護肝臟的效果，毛雞蛋中的蛋白質對肝臟組織鎖上可以達到一個相當不錯的修復作用，還能夠增強人體血漿蛋白的含量，可以促進體內(nèi)的新陳代謝，增強人體免疫力。

3、防治動脈硬化，老年人朋友是出現(xiàn)動脈硬化的高發(fā)群體，多吃一些毛雞蛋補充體內(nèi)所需要的卵磷脂也可以有效的幫助患者朋友降低體內(nèi)血清膽固醇含量，可以大大降低很多老年人朋友出現(xiàn)的動脈硬化的問題。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

孕婦，減肥人群

不宜同食

一般食物均適宜

食用方法：

五香毛雞蛋

1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟；2、煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味；3、用的大料和十三香；4、清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入香料之后，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口；5、放點姜片和干辣椒；6、在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了。