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　　圣代是一種冰激凌甜點。圣代是用成品的軟質冰淇淋并添加果醬和堅果制作而成的，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶漿。傳統的圣代會用一到兩勺冰激凌，上面點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發(fā)奶油、櫻桃或其他水果（香蕉、菠蘿）。

　　關于圣代的起源，有很多說法，主流的一個說法是，冰激凌圣代其實是冰激凌蘇打的變體。埃文斯頓公立圖書館發(fā)表的文獻有所說明，在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是違法的。1980年，埃文斯頓是第一個禁止售賣冰激凌蘇打的地方，于是這里的一些有創(chuàng)意的甜品制作商，為了遵守法律，在星期日銷售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打，于是就產生了這種特殊的Sunday冰淇淋，當地衛(wèi)理公會教派領導反對用他們安息日的名字來命名一道食品，于是圣代的拼寫就成了Sundae。

　　在肯德基叫做圣代，在麥當勞叫做新地。圣代有英式和法式兩種：

　　英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鮮果品和鮮奶油、紅綠櫻桃、華夫餅干做成。

　　法式：又稱為巴菲，與英式的區(qū)別是：一般用桶型高身有腳玻璃杯作為容器，除英式的材料外，加入紅酒或糖漿制成。

　　圣代是有很多不同的口味的，根據里面添加的材料的不同，做出來的圣代口味完全是不一樣的，比如說常見的有夏威夷圣代，西紅柿圣代，黑棗圣代，櫻桃圣代，巧克力圣代，水蜜桃圣代，芒果圣代，香蕉圣代，完全可以滿足不同人對于圣代的口味需求。