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　　魷魚(yú)雖然習(xí)慣上稱(chēng)它們?yōu)轸~(yú)，但它并不是魚(yú)，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。魷魚(yú)身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，常成群游弋于深約20米的海洋中。以磷蝦、沙丁魚(yú)、銀漢魚(yú)、小公魚(yú)等為食，本身又是兇猛魚(yú)類(lèi)的獵食對(duì)象。

　　中國(guó)槍烏賊俗稱(chēng)“魷魚(yú)”，肉質(zhì)細(xì)嫩，干制品稱(chēng)“魷魚(yú)干”，肉質(zhì)特佳。槍烏賊年產(chǎn)4-5萬(wàn)噸，主要漁場(chǎng)在中國(guó)渤海、福建南部、臺(tái)灣、廣東和廣西近海以及菲律賓、越南和泰國(guó)近海。在中、高潮區(qū)灘涂上以密網(wǎng)圈圍3000平方米左右養(yǎng)殖魷魚(yú)，退潮干露時(shí)魷魚(yú)躲進(jìn)洞穴中。魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺、蛋白質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽。魷魚(yú)在食用前要清洗干凈，且需煮熟、煮透后再食。