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　　1、冷藏法，焯水后的春筍用保鮮袋包裹，扎緊袋口，存放在冷庫中即可；2、封藏法，在大缸或陶壇底部墊上一層報(bào)紙，把春筍放在大缸或陶壇中，然后蓋好壇口，最好用塑料薄膜封好壇口，這種方法可保存30-50天左右。

　　春筍焯水后怎么保存

　　春筍營養(yǎng)豐富，具有獨(dú)特的香味，是生活中常見的健康食物，廣受大眾喜愛。但是新鮮春筍買來大家總不能及時(shí)的吃完，因此就需要想辦法將其保存到冰箱中，以便于下次再吃。但是新鮮的春筍放進(jìn)冰箱之后就不太好吃了，所以人們都想到將春筍焯水之后再進(jìn)行保存，那春筍焯水后怎么保存?

　　方法一：將春筍焯水后，冷卻至室溫，裝入保鮮袋密封放到-18℃的條件下冷藏，可保存較長時(shí)間。大家在要食用時(shí),可將密封冷藏的竹筍拿出自然解凍，然放入開水中發(fā)制，每天換兩次開水5天后即可用于烹制菜肴。

　　方法二：在大缸或陶壇底部墊上一層報(bào)紙，將新鮮的大量春筍放在大缸或陶壇中，蓋好壇口，最好用塑料薄膜封好壇口，這樣保存春筍能夠在一定程度上減少水分的蒸法，春筍呼吸作用排出的二氧化碳能夠自然的降氧，抑制筍體的呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到一定的保鮮作用，用此方法可保存30-50天不等。