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　　雪菜是芥菜的一種，有的地方也叫燒菜、九頭芥、排菜和雪里蕻等。雪菜營養(yǎng)價值高，常用來炒食，因其口感略澀微辣，所以在烹飪前可以先用鹽腌制后再烹飪食用。其口感爽脆，味道鮮美。

　　雪菜的營養(yǎng)價值

　　雪菜具有利尿止瀉、祛風散血和消腫止痛的作用，食用后有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效。它還可以治療一些腫痛、胸悶、咳嗽痰多等癥狀。

　　雪菜適合搭配哪些食物

　　雪菜的營養(yǎng)成分與很多食物都不會有沖突，常見的食物搭配有：豬肉、鴨肉、面條、豆腐、胡蘿卜、黃豆、蓮藕和冬筍等。