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　　山藥粉涼粉制作方法：先把山藥切成三厘米左右的片狀，用清水浸泡后煮熟，但不能煮的太爛。煮好后瀝干水分放進(jìn)烘烤機內(nèi)烘干，再用料理機磨成粉狀。涼粉草在鍋里加水加熱至90度20分鐘，涼粉草與清水重量比為1：1。涼粉草煮軟后取出在清水中搓洗，涼粉草與清水重量比為1：2。將鍋里的煮液與清水中搓洗液混合、過濾。將米漿、山藥粉放入涼粉草液中攪拌，加熱煮熟后冷卻凝固即可。

　　1、制作山藥粉的時侯需要選擇新鮮、光滑無病斑的優(yōu)質(zhì)山藥，先去掉它表面的泥沙以后，再用清水沖洗干凈。

　　2、然后削掉山藥的外皮。把去皮以后的山藥切成厚度為三毫米左右的片狀。

　　3、切好以后放進(jìn)清水中浸泡，取出以后用清水沖洗干凈，然后入沸水煮至6到8分鐘。

　　4、不能把山藥煮得太爛，煮好以后取出去掉水分，入烘干機烘干。最后把烘干以后的山藥片用粉碎機直接磨成粉狀，這時自制的山藥粉就做好了。

　　5、涼粉草在鍋里加水加熱至90度20分鐘，涼粉草與清水重量比為1：1。涼粉草煮軟后取出晾干，然后在清水中搓洗，涼粉草與清水重量比為1：2。

　　6、將鍋里的煮液與清水中搓洗液混合、過濾。

　　7、將米漿、山藥粉放入涼粉草液中攪拌，加熱煮熟。

　　8、等到山藥涼粉冷卻凝固后即可食用，米漿山藥粉與涼粉草液重量比為2：8。