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　　小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。在生活中，小蘇打是一種常用的廚房用品，常用來(lái)制作饅頭、油條等食物。市面上銷售的小蘇打大多是單斜晶結(jié)晶性粉末或白色粉末，聞起來(lái)略微有一點(diǎn)咸味。

　　小蘇打還具有清潔作用，在洗碗水里加少許小蘇打，能把碗、盤子洗得很干凈。小蘇打還能清洗鍋底，把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，再用水泡一泡，鍋底上的焦巴就容易擦去。小蘇打還能除異味，在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會(huì)起到很好的除臭效果。如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。