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1、鳳尾菇為真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地區(qū)又稱(chēng)之為稱(chēng)秀珍菇。

2、用料：豆腐1塊，鳳尾菇適量，西紅柿1個(gè)，干貝適量，蒜瓣1瓣，蔥1根，肉丸適量

3、西紅柿鳳尾菇肉丸豆腐干貝湯的做法：將豆腐、鳳尾菇、西紅柿等洗凈切好備用。鍋中倒入少許油，將西紅柿、鳳尾菇和蒜瓣和蔥頭一起煸炒。

4、西紅柿、鳳尾菇稍微煸炒一下后，往鍋中加入適當(dāng)熱水，隨后加入肉丸和干貝。待水快煮沸時(shí)加入豆腐，再煮一會(huì)兒，添加少許鹽、雞精就可以出鍋了。