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　　涼皮的面筋需要蒸20分鐘左右。做法是準(zhǔn)備適量面粉加入鹽和涼水?dāng)嚢韬兔?，和好之后蓋上保鮮膜放置1小時(shí)，之后倒入適量清水搓洗面團(tuán)，洗出的面水用個(gè)容器倒出，重新加水搓洗，重復(fù)至水變清為止，然后將面團(tuán)上鍋蒸20分鐘左右取出，切成塊即可。

　　涼皮的面筋蒸多長時(shí)間

　　涼皮的面筋需要蒸20分鐘左右。

　　做法：準(zhǔn)備適量面粉加入鹽和涼水?dāng)嚢韬兔?，和好之后蓋上保鮮膜放置1小時(shí)，之后倒入適量清水搓洗面團(tuán)，洗出的面水用個(gè)容器倒出，重新加水搓洗，重復(fù)至水變清為止，然后將面團(tuán)上鍋蒸20分鐘左右取出，切成塊即可。

　　洗出的面水沉淀后，倒掉上面部分清水，然后放到鐵盤中用鍋蒸，放冷水脫模后即成涼皮。