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　　擁有建窯建盞燒制技藝的城市是福建省南平市。

　　建窯又稱“建安窯”、“烏泥窯”，宋代名窯之一，以燒黑釉瓷聞名于世。燒制技藝工序繁雜，一般要經(jīng)度過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素?zé)?、上釉、裝窯、焙燒等13道工序，最終形成一件建窯建盞。

　　建窯建盞是我國古代黑釉瓷的巔峰之作，對認(rèn)識我國悠久的歷史文明，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化都有著重要作用。