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　　甜玉米或新鮮玉米煮10到15分鐘熟，黏玉米或者老玉米則需要15到20分鐘熟。煮玉米時(shí)帶一兩層皮煮會(huì)更好，皮能有效幫助玉米鎖住水份，還能使玉米保持最佳口感，同樣也不會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值流失。玉米取出后，瀝干多余的水分，不要浸泡在水中，否則味道會(huì)變差。

　　煮玉米的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)點(diǎn)鹽，可以提升玉米的甜度，加了鹽的煮玉米口感會(huì)更加的香甜可口。但是鹽千萬(wàn)不能加多了，一鍋玉米的話，五六克鹽就差不多夠了。

　　玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家。

　　玉米的品種類(lèi)型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專(zhuān)用品種）等。