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核心功效

補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育

活珠子雞蛋的簡(jiǎn)介

活珠子雞蛋是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵小吃，是當(dāng)雞蛋即將孵成一個(gè)生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”?！盎钪樽印笔墙?jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動(dòng)的珍珠，故稱“活珠子”?；钪樽邮敲耖g一大補(bǔ)品，具有養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血等功效。

功效作用

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，活珠子雞蛋中含有一定量的蛋白質(zhì)，攝入體內(nèi)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。同時(shí)，毛蛋中含有大量的微量元素以及無(wú)機(jī)鹽，進(jìn)入體內(nèi)可以維持水電解質(zhì)的平衡。

2、促進(jìn)骨骼發(fā)育，屬于比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，含有豐富的鈣元素以及維生素，可以有效的促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

兒童、青少年、孕婦。

不宜同食

無(wú)特殊同食禁忌。

食用方法：

五香活珠子：先把活珠子雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破。把活珠子雞蛋再放入鍋內(nèi)，加適量水，加入大料和十三香后，再放點(diǎn)茶葉和鹽，再放點(diǎn)姜片和干辣椒。 在鍋里煮開之后，小火燉半小時(shí)即可。

尖椒炒活珠子：先將蔥、姜、蒜爆香，再放入尖椒翻炒均勻，接著活珠子雞蛋入鍋，大火翻炒，放入料酒、生抽轉(zhuǎn)中火燜炒 ，可適量加水，加雞精、淀粉翻炒，入鹽出鍋。